Makanan dari hewan laut (seafood) memang makin diminati. Tidak hanya disukai warga dalam negeri. Orang manca pun banyak yang suka dengan seafood.
Sebagai negara maritim besar dengan kekayaan lautnya yang melimpah, banyak sekali berbagai makanan olahan dari hewan laut yang bisa dinikmati.
Salah satunya udang. Bahan masakan ini dapat diolah menjadi berbagai kuliner yang enak dan lezat. Teksturnya lembut, segar dan renyah disantap. Diolah dengan berbagai kreasi, makin melengkapi kelezatan olahan udang ini.
Mungkin kamu iseng iseng ingin membuat olahan makanan dari udang. Jika iya, tips kali ini mungkin bisa membantu kamu mengolah udang menjadi enak dan lezat.
Kali ini, tips yang diberikan berupa cara mengolah udang menjadi udang saus padang dan udang bumbu rendang. Seperti apa resepnya? Simak selengkapnya berikut ini :
Resep Udang saus Padang
Bahan:
- 2 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 3 cabai rawit
- 250 gram udang kupas
- 1 sdm saus tiram
- 1 batang daun bawang
- 1 sdm kecap manis
- 2 sdm saus sambal
- air secukupnya
- 1/4 sdt garam
- 2 ruas jahe, geprek
- 1/2 bawang bombai
Cara membuat:
- Iris cabai dan bawang.
- Panaskan minyak di wajan dan tumis cabai dan bawang tadi sampai harum.
- Tuangkan jahe dan udangnya, lalu biarkan sampai udang berubah warnanya.
- Lanjut dengan memasukan saus sambal dan garam, bersama dengan kecap dan saus tiram. Kemudian tidak lupa masukan air sedikit atau secukupnya, lalu aduk-aduk sampai semuanya tercampur merata, masak hingga udang matang, lalu hidangkan jika rasa sudah pas dan masakan sudah matang.
2. Udang bumbu rendang.
Bahan:
- 500 gram udang ukuran sedang yang sudah dikupas
- 1 sdt gula merah
- 3/4 sdt garam
- 150 ml santan encer
- 100 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 3 lembar daun jeruk purut
- 1 batang serang, memarkan
Bumbu yang dihaluskan:
- 5 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar
- 3 buah cabai merah, buang bijinya
- 6 siung bawang merah
- 1 cm jahe
- 4 butir kemiri, sangrai
- 1 cm kunyit, bakar sebentar
Cara membuat:
- Tumis serai, jeruk purut san bumbu halus. Aduk sampai beraroma harum.
- Masukkan udang, aduk smpai warnanya berubah.
- Kemudian, tambahkan gula merah dan garam, aduk lagi sampai rata.
- Lalu tuangkan santan encer aduk rata sampai mendidih.
- Lemudian tuang santan kental, aduk merata namun jangan sampai santan pecah. Aduk terus sampai santan menyusut.
- Matikan kompor, angkat dan sajikan.
Nah itulah resep membuat udang saus padang dan udang bumbu rendang. Semoga bermanfaat.